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遂宁上下游配套发展肉类食品全产业

作者:   来源: 遂宁日报   投诉: 举报 时间: 2015-05-25 22:49 阅读:

  据不完全统计,截至2014年底,我市共有生猪定点屠宰企业127家,其中A类企业13家、B类企业114家,设计年屠宰能力450余万头,实际年屠宰生猪280余万头,畜产品精深加工率达45%。全市有食品生产经营主体21361户,绿色食品工业产值占全市规模以上工业生产总值的20%。eHS四川养殖网

  面临原材料价格上涨、行业深度整合、食品安全等挑战和机遇,我市大力开发位于畜牧业价值链顶层的具有遂宁特色的品牌畜产品,重点打造知名畜产品品牌,加大畜产品品牌市场开拓力度,提高畜产品的市场覆盖率。同时,我市注重畜牧产业上下游发展配套,做大做强高金、美宁、超强、南大等涉牧企业,并以市为单位形成生产养殖、精深加工、包装物流、市场营销的完整产业链条。eHS四川养殖网

  上游: “介入”养殖环节 从源头保证质量eHS四川养殖网

  在高金丹育养殖基地内,错落有致、干净整洁的猪舍一一排开;山林绿草丛中,数十头健硕的高金庄园黑猪悠闲地散着步;沼气池、消毒池和现代化猪场养殖设备设施尽收眼底……为不断延伸产业链,做大做强生猪养殖产业,高金食品根据自身情况建设了数个国内一流的绿色生猪养殖基地,立志为消费者生产出风味品质独特、安全放心的优质猪肉。而高金丹育养殖基地,就是其中代表之一。eHS四川养殖网

  绿色生猪养殖基地以“三方合作”(即龙头企业、协会农户、科技部门)机制+自有养猪体系为基础,在经营上实行“金融支持、担保融资、农企合作、联合经营、保底收购、利益共享”模式;在管理上实行包良种仔猪购进、包技术服务和防疫、包生猪回收,以及圈舍统一、品种统一、防控统一、饲养统一、监督统一、销售统一的模式。确保以优质的猪源为生产高品质肉品提供有力保障。eHS四川养殖网

  原材料作为产业链中最前端的链条,对整个生产、销售起着排头兵的作用。近年来,在原材料价格普遍上涨的情况下,很多企业都走上了介入前端的道路。美宁集团董事长唐和林当然也看到原料与企业发展之间的微妙关系。在他的带领下,美宁集团坚持以建设可控原料基地为基础,按照“科技化、生态化、规模化、品牌化”的要求,大力发展现代农业,积极建设肉牛基地,在安居区玉丰镇、船山区老池乡、射洪县太乙镇建成3000头规模肉牛养殖示范场3个,带动基地农户建立15个优质肉牛基地,建立优质肉牛专业村12个。此外,还因地制宜地发展了很多饲料基地和优质肉牛繁育基地,为优质罐装食品的生产打下良好的基础。eHS四川养殖网

  中游:认真“找茬” 确保产品品质eHS四川养殖网

  高金食品科技园内,一套自动化、标准化的肉制品生产加工线上,“裹”得严严实实的工人们有的切割猪肉,有的称量包装,整个加工过程有条不紊。“我们在原料进厂、屠宰、切割、包装一系列流程上都建立了质量追溯体系,实行收购检疫、头部检、脾腹检等6个检疫岗位,一旦有病态症状,就要把整头猪全部扣下来烧毁。”现场检疫人员说。eHS四川养殖网

  在加工过程中,高金食品严格实行食品管理体系,采用先进设备,实行同步检疫和精细分割、冷链运输、配送销售等先进工艺流程配套,各项操作均符合国际标准,建有现场监控系统、生猪溯源系统和现代化实验室,对危害物进行全面检测。同时,根据市场需要,高金食品还投资引进了欧美先进工艺与设备,在人流、物流、给水排水等环节,实行严格生熟划分,按出口产品标准进行深加工,积极与各大科研院校合作,加大对新品的研发力度,以“膳食营养均衡”为宗旨,突破单一食用方式,开发出火腿肠、腊味食品、去骨冻猪肉以及肉类罐头等近百种产品满足市场需求。eHS四川养殖网

  南大食品同样坚持完善的质量保证和质量管理体系,从生产规划到设备的维修保养,从原材料进库到成品出厂,每个环节都处于缜密的监控之下。经过多年的努力,南大食品在国内市场上树立了良好的品牌形象,“南玉”已成为四川省著名商标,“南玉”牌猪肉被农业部认定为无公害农产品。eHS四川养殖网

  下游:自建物流 解决“最后一公里”难题eHS四川养殖网

  早晨,燕栖路高金鲜肉直销店内,前来买肉的市民络绎不绝,五花肉、里脊肉、排骨分类整齐地摆放在案板上。作为我市广大市民熟知的区域性屠宰及肉制品加工的龙头企业,高金鲜肉直销店遍布我市的各大超市、市场和社区。据统计,目前高金鲜肉直销店在遂宁已有100余家。https://www.46659.com

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