未来10年养鹅行业发展策略

    在世界范围内，鹅的养殖和消费习惯并不普遍，主要集中在欧洲和亚洲，而在亚洲又主要是中国。鹅肉产品产量与消费量占全球禽肉比重很小，不足3%。无论在中国还是世界范围内，鹅都属于“特禽”范畴，“也就是说有特色，数量少--宁中华” ，鹅肉和鹅蛋等仍然属于非大众化消费的商品。

    中国鹅的饲养量和消费量均占全球总量的90%左右。中国所生产的鹅肉主要用于国内消费，仅有少量出口。全球鹅肉出口贸易大多集中在欧盟国家内部进行，如: 德国每年鹅肉进口量占全球总贸易量的60%以上。由于欧盟国家食品安全标准很高，加之要求建立可追溯体系，我国鹅产品想要出口法国和德国等一些发达国家难度极高。我国消费鹅肉的地区主要有江苏、浙江、上海、广东、广西、香港、福建、台湾等地区，北方各省份鹅肉需求量很少。可以说，目前鹅产品市场需求很有限，鹅的发展数量不能太多。

    养鹅业经过改革开放后20余年的迅猛发展，鹅的养殖数量己基本能够满足现阶段的市场需要，供销趋于平衡状态。在未来10年中，因消费群体扩大、经济增长及深加工业进步所增加的市场份额也将十分有限，其市场份额的增加速度也不会太快。从有关统计数据来看，近10年鹅肉生产和消费量的涨幅远远低于之前的10年，而且近几年鹅产品的需求量增长十分缓慢，可见鹅肉生产和需求的增长进入了艰难的平台期，养鹅数量稍有增加就会引起价格波动，2012年的低潮就是对前两年过度发展的修正。

    特别是对于新入行者，根本不懂得鹅产品市场的消涨规律，加之受媒体宣传和商家渲染的失实数据误导，盲目地加盟养鹅业，最终血本无归，这样的事例不胜枚举。政府的相关引导也要适度并切合实际。前些年全国一些地方政府为了寻求新的经济增长点，纷纷把养鹅业作为主打产业，连没有养鹅基础的河南、内蒙古等地也都掀起了养鹅热，虽然取得了一定的成效，但存在着较大的盲目性，如：早在2005年内蒙古地区建起的某鹅业有限公司，该招商项目得到了当地政府、市财政局、发改革委、农牧业局和银行不遗余力的扶持，但是由于经营不善，没有走上市场化道路最终倒闭。所以，现阶段养鹅业不能盲目扩张，企业和养殖户要理性地认识产业现状，增强自我保护意识，多了解产业形势、市场价格信息和变动规律，根据市场需求和产销进度稳步前行。

   

    二、实行农户庭院养鹅与规模化设施养鹅齐头并进

    当前我国养鹅以庭院副业形式为主，尤其是种鹅的庭院式养殖比例占总量80%以上。改革开放以来，各地规模化养鹅场屡建屡败，持续经营5年以上的种鹅场凤毛麟角。各地现存的规模化鹅场大多是近些年依赖政府扶持新建立起来的，也大多都处于亏本状态，能走多远尚无定论。究其根源主要有两个：一是技术原因，在完全不懂得鹅生活、生态习性和生产特点的情况下盲目地集约饲养，致使鹅群体质差、成活率低、生产性能和经济效益低下；二是市场原因，规模化养鹅场生产成本较高，与成本低廉的庭院散养相比缺乏竞争力，更无法抵御价格下跌的市场风险。杨松森秘书长用一句“有钱不一定能养好鹅” 很好地诊释了斥资亿元“ 设施完备” 的规模化养鹅场失败的原因，并曾精彩地总结了贪大求洋的鹅老板失败三步曲，最初踌躇满志的大兴土木，与后期鹅群挨饿掉顿、难以为继形成鲜明对比，令人啼笑皆非。说到“ 规模化养鹅为什么这么难? ”，杨松森也认为：当前市场容量靠农户养鹅就能满足，不适合全面推进规模化养鹅。

    中国鹅主要是在长期以放牧采食青饲料为主、补饲精料为辅、小群饲养、管理粗放等条件下驯养过来的，所以中国鹅更适于庭院散养，并能获得健康的体格和优良的生产成绩。规模化集约饲养禁锢了中国鹅选择配偶、喜欢运动、依赖自然环境等天性，其健康和生产性能难以发挥。有经验的徐州养鹅户王某说：“实现小群化饲养，精细化饲养，产蛋量、受精率和孵化率才能达理想水平”。国外的培育品种，尤其是欧洲品种是在人工集约环境下培育出来的，虽然适合规模化集约生产，然而这些引进的大中型品种又都存在着适应性差、繁殖力低、饲养成本高的缺陷，在养鹅品种意识淡薄和尚未完全实现鹅苗优质优价的市场机制情况下，饲养进口品种得不偿失，这也是前些年进口品种在炒种热过后逐渐销声匿迹的原因。https://www.46659.com