未来10年养鹅行业发展策略

    鹅饲料的研发。目前我国没有鹅的营养标准，鹅营养研究还没有得到充分重视。鹅饲料配制更是五花八门，有的直接用鸡饲料，往往造成营养浪费或不足，严重影响了鹅产品质量和生产效益。下一步应加大这方面的科研投入，研究出适合各类鹅群的营养标准和饲料，要根据不同养殖方式，研发出各类鹅群的预混料、浓缩料、全价料及放牧补充料，满足养鹅生产中不同层面的需求。

    提高种鹅繁殖力配套技术。种鹅繁殖力低是制约规模化种鹅场发展的重要瓶颈。影响种鹅繁殖力的因素很多，提高种鹅繁殖要从品种选择、环境控制、饲料调控、孵化条件等多方面技术进行综合研究和集成配套，包括现在热议的以延长种鹅繁殖时间为目的种鹅反季节繁殖技术。另外，种鹅有效利用年问题也需要研究和探讨，本人不提倡目前北方普遍施行的“ 种鹅只利用一年” 的做法。

    养鹅生产中的动物福利问题。2009年初瑞典一家电视台以“ 冷酷的事实” 为片名播放了中国企业活禽拔毛的节目后，我国生产羽绒制品的企业在欧洲市场上遭遇了一场前所未有的“ 寒流”，部分欧洲消费者开始抵制我国生产的羽绒制品，国内羽绒价格也跌到了历史上的最低点，不及往年的1/3。所以我们要尊重欧洲国家和地区动物福利法律与消费者需求，保证动物福利，才能不失去欧洲市场。由此，我们可以借鉴欧盟相关法律，制定保证鹅免受饥饿和恐惧、表达天性等五大自由的饲养管理和环境控制技术规范。

    高效疫病防控技术。随着规模化养鹅的兴起，疾病防控问题越来越突出。然而我国鹅病研究和防控技术研究还不够深入。今后应整合兽医资源加强对鹅病的研究，切实做到疫病及时诊断和有效防控，开展安全高效低残的疫苗和治疗药物的研制与生产，为养鹅业发展保驾护航。

    五、鹅产品加工业应向精细纵向深入

    鹅的主要产品有肉和羽绒，我国的鹅羽绒制品开发利用技术相对比较成熟，现就鹅肉精深加工提出多元化发展建议：

    1、是原料标准化、优质化

    提高原料质量是实现鹅肉加工工业化的必要前提，但这需要学科间交叉，尤其是需要畜牧工作者参与。通过优良品种选育、饲养管理以及宰前检验检疫等关键环节技术规范和标准的制定，达到控制原料鹅标准的目的。

    2、加工工艺现代化

    研究各种中式鹅肉制品传统加工方法和特色的形成机理，形成标准化的加工工艺；同时，还要在保持中式特味基础上借鉴西式肉制品腌制、滚揉、保水、乳化、低温灭菌技术，完善和改进中式鹅肉制品质量，缩短产品生产周期，延长货架期，最终实现中式产品的工业化生产。

    3、是发展冷鲜鹅肉

    冷鲜肉以其新鲜、营养、卫生、美味、方便等优势将逐渐成为国内的消费方向，安全高效的贮藏保鲜方法是冷鲜鹅肉研究与开发的主要内容。

    4、开发深加工和特色鹅肉制品

    开发各种精深加工的分割肉、小包装肉、半成品肉、冷冻肉、熟肉制品、以及鹅肉的功能性食品、休闲食品、旅游食品、方便食品等，这将是我国鹅肉产品结构优化的途径。

    5、增加低温鹅肉比例

    低温肉己风靡欧美市场，成为世界性产品，而我国目前仍以高温肉为主，随着人们对鹅肉制品质量要求提高，我国的高温肉制品市场将逐渐萎缩。

    6、开发专用成套加工设备

。联合有关技术人员，针对中式鹅肉加工特点共同开发专用成套加工设备，实现中式鹅产品工业化生产。https://www.46659.com