李洁:食品安全的底线是什么?
昨天，据上海媒体披露，记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。（ 财经国家周刊 7月21日）
据悉，福喜公司主要存在三大问题：违规篡改生产日期（多的延期达一年） 、将过期或变质原料回炉后再生产，以及将次品混入合格产品中出售。福喜中国公司为麦当劳以及百胜集团旗下肯德基、必胜客提供食品，同时也与肯德基的供应商福建圣农发展合资生产肉食。
俗话说，民以食为天。任何人都不能不吃饭，但是，吃饭，也讲究。针对媒体曝光的供应商员工竟称“吃不死人的”，引发网上议论热潮，国人的生命力真是太强大了，过期肉变诱人麦乐鸡，冷冻臭肉变身“小牛排”，中国还隐藏着多少食品生产商是抱着“过期也吃不死人”的心态在继续丧尽天良我们不得而知。
近年来频频曝光的地沟油，转基因，毒奶粉，有毒大米，猪肉精等等食品不安全问题相继出现，难道就像供应商员工说的那样“吃不死人的”，是不是只要吃不死人的食品就是合格的？就是可以供广大消费者放心食用的，我们的食品安全保证在哪里？“吃不死人”是食品安全的底线吗？到底是外国人坑了中国人，还是国人自己坑自己？“后厨”问题的一系列曝光，背后的安全隐患让我们全身发麻。
目前我们的食品安全出现了很多问题，笔者认为政府理应加大食品安全管理惩处力度，比如食品卫生监督部门全面加强食品卫生监督工作，加大惩处不符合食品安全管理的力度，从而做到有效打击“吃不死人的食品”的上市。质监部门和工商部门全面做好产品质量综合管理、企业经营行为的服务和监督管理。笔者认为只有我们的政府加强职能监督管理，国人才能拥有无公害食品的那一天。
作者单位：四川省乐山市马边彝族自治县人口计生局
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