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冰冻肘子肉的制作和材料

作者:   来源:    投诉: 举报 时间: 2014-11-25 20:30 阅读:
冰冻肘子肉的制作和材料

 冰冻肘子肉的制作和材料O6j四川养殖网

原料:猪肘1个、酱油、葱、姜、八角1个、料酒20毫升、生抽50毫升、老抽10毫升、姜粉1克、花椒粉1克、草果1克O6j四川养殖网

做法:O6j四川养殖网

1. 将肘子清洗干净,用刀刮去皮上的毛,下入电饭煲中,加入冷水,没过肘子高度,加入适量20ml料酒,加入葱姜,盖上盖子,按下煮饭键。O6j四川养殖网

2. 煮开后撇去浮沫,倒入适量生抽50ml、老抽10ml、1克姜粉、1克花椒粉、1克大料粉、1克草果粉,搅匀,盖上盖子,按下炖煮键。O6j四川养殖网

3. 1小时后,将肘子捞出,挖出骨头,剪成小碎块,将汤中的葱姜捞出,将剪好的肉倒回汤中,再按下炖煮键1次。O6j四川养殖网

4. 1小时后将肉连汤倒入大碗中,完全冷却后盖上盖子,送入冰箱冷藏,24小时后取出倒扣切片即可食用。O6j四川养殖网

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