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三十种饼的制作

作者:   来源:    投诉: 举报 时间: 2015-06-01 13:19 阅读:
三十种饼的制作
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2、将和好的面醒一会,为了筋道,也防止有没和运销面疙瘩;la0四川养殖网

3、准备放入的菜丝:西葫芦要挑嫩一些的,洗干净切细丝备用;有的人还有过野菜什么的,也挺好吃。la0四川养殖网

4、将西葫芦丝放入面中(喜欢吃菜的可以多放些),加少量水,和成稠稠的面水,同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末;我没有放鸡精,想保持西葫芦的原味。la0四川养殖网

5、将蒜捣成蒜泥,加入一点酱油、适量醋、盐,用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油,个人认为没有泼花椒油香。la0四川养殖网

6、烙饼时锅内放少许油,让油遍布整个锅内,用小火烙。la0四川养殖网

西红柿饼la0四川养殖网

原 料:la0四川养殖网

主料:西红柿25克。配料:面包粉10克,熟芹菜末少许。食用油:鲁花纯正花生油8毫升。la0四川养殖网

制法: (1)将面包粉放入平底锅内,烤成焦黄色备用。la0四川养殖网

(2)西红柿用开水烫一下,剥去皮,切成薄片。la0四川养殖网

(3)将鲁花纯正花生油放入平底锅内烧热,放入西红柿煎至两面熟透,盛入小盘内,裹匀面包粉,撒上熟芹菜末(择去叶取嫩芹茎,洗净,放入沸水锅中略焯,晾凉后切末待用;或用盐腌后待用)即成。la0四川养殖网

特点: 煎西红柿饼色泽美观,易消化,十分可口。la0四川养殖网

冬瓜饼la0四川养殖网

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原料配方:la0四川养殖网

水皮:特制粉9千克熟猪油2.5千克la0四川养殖网

油酥:特制粉8千克熟猪油4千克la0四川养殖网

馅料:瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克la0四川养殖网

制作方法:la0四川养殖网

1.制酥皮:将熟猪油加水搅溶后,下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。加水4千克左右,要视搅料的干湿程度分次加入,让水分逐渐掺入特制粉。搅拌约15分钟,即成水分。将熟猪油搅融后,下特制粉(须过筛),搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟),和匀,即为油酥,按皮60%、酥40%的比例分块包酥。la0四川养殖网

2.制馅:将白砂糖、瓜糖(切成绿豆大小颗)、麻油调匀后,再下糕粉拌和均匀。以手工拌和为好。la0四川养殖网

3.成型:皮与馅的比例为5∶5.5。包馅成型后,刷上面蛋,即可烘烤。刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄,刷蛋要厚薄均匀。la0四川养殖网

4.烘烤:在200℃炉温中烘焙8分钟,待制品呈金黄色时,即可出炉。la0四川养殖网

质量标准:la0四川养殖网

形态:扁鼓形,饼面略凸,饱满完整。la0四川养殖网

色泽:浅黄色,边缘乳白色,底部黄色。la0四川养殖网

组织;酥松,剖面酥层清晰,馅料油浸发亮,无杂质。la0四川养殖网

口味:香甜酥润,具有麻油和冬瓜蜜饯香味,无异味。la0四川养殖网

香菇饼la0四川养殖网

材料:大香菇、猪肉、鸡蛋、调料la0四川养殖网

工序:la0四川养殖网

1、将大香菇洗净,注意不要弄坏香菇的形状la0四川养殖网

2、将肉剁碎,拌上调料la0四川养殖网

3、将肉酿入香菇的背面(菇伞内部),然后裹上蛋液la0四川养殖网

4、锅里加油,火不要太大,将香菇饼入锅煎,酿肉面多煎一会,熟了即可装盘。la0四川养殖网

非常简单的韩国菜式。la0四川养殖网

肉糜香菇饼la0四川养殖网

肉糜香菇饼,这个名字是偶乱说的,因为这道菜偶也不知道叫啥,是偶妈妈教偶做的,但是她自己也不知道,反正味道极好,是偶家亲戚每次必点菜肴.la0四川养殖网

1.先将猪瘦肉的肉糜放入一些虾仁和蛋清,葱花,盐,鸡精搅拌均匀了la0四川养殖网

2.挑大概直径在4-5cm之间的新鲜香菇,砍去香菇大腿,让她成为一个平坦的载体la0四川养殖网

3.将搅拌好的陷料堆放在香菇凹下去的一面上,不要放太多,一般高度为1cm,刚好使整个香菇和肉糜成为一块扁圆的饼状物体la0四川养殖网

4.把一个个堆好的香菇饼饼平放在盘子里,最好不要叠放,再浇上点食用油,一点点就好了la0四川养殖网

5.把盘子放进蒸锅(蒸笼也行)蒸个桑拿,大概15分钟就好啦la0四川养殖网

在蒸的过程中,大家千万要忍住强烈食欲,因为香菇肉糜的香气会泗溢在周围,唔,好香啊!la0四川养殖网

这道菜据说来自泰国,8故据偶吃泰国菜的经历好像没有见到过,8管了啦,这就是偶妈妈得原创了啦la0四川养殖网

芹菜饼la0四川养殖网

很多人吃芹菜的时候都把叶子摘掉扔了.其实芹菜叶子里面有很多营养的.丢掉实在太可惜了.下面用菜叶做一道很很吃的饼吧.la0四川养殖网

做法:1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎la0四川养殖网

2、虾皮用热水泡软切碎la0四川养殖网

3、放入碎叶、碎虾皮、一个鸡蛋、面粉、加适量的水拌匀成糊la0四川养殖网

4、平底锅放一点油倒入拌好的糊煎熟la0四川养殖网

5.反个面la0四川养殖网

6.好了出锅.la0四川养殖网

香菜饼la0四川养殖网

材料:面粉,鸡蛋,盐,葱,香菜,虾皮,水la0四川养殖网

吃的时候,在饼里夹点生菜,黄瓜,色拉酱什么的,la0四川养殖网

干炸黄豆海带饼la0四川养殖网

材料:煮熟的黄豆1杯,海带15公分、红色小虾皮8克、鸡蛋1个。调料:水1/2杯,面粉2/3杯,植物油适量。https://www.46659.com

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