草鸡的特殊养殖产鸡蛋营养高
什么动物吃桑叶?当然是蚕了!还有什么——母鸡!
最近，在苏豪集团位于丹阳的田园圣树绿色生态示范园见识了吃桑叶的散养草鸡。母鸡们在桑园悠闲地散着步，吃着桑叶饲料、听着音乐，不使用激素和动物饲料，不额外注射抗生素，它们生的蛋可真是高营养的绿色健康蛋。
桑叶做饲料的奥妙在哪里呢?桑叶中含有丰富的蛋白质，利用桑叶中提取的活性物质按科学配比制成特制草本饲料，不需要额外添加动物蛋白，保证了饲料的绿色安全，苏豪绿色生态示范园的桑园鸡吃桑叶长大，产的鸡蛋胆固醇比普通鸡蛋降低11.9%，蛋白质含量提高14.8%。
吃的不是糠麸，是桑叶
田园圣树绿色生态示范园里有1000亩桑树，这里的桑叶可不是来养蚕的，是鸡妈妈们的美食。
农业专家、原丹阳农林局副局长、田园圣树绿色生态示范园董事长汪玉攸告诉记者，桑叶中的蛋白质含量是植物中最高的，想想看，桑叶是蚕的唯一食物，桑叶经过蚕儿体内特殊腺体的处理变成洁白的丝吐出来，蚕丝中丰富的丝蛋白全部来自于这小小的桑叶，桑叶的高营养可想而知。而且桑叶桑枝桑果中还含有天然的抗病菌物质，可以说桑饲料是最高级的草本饲料。记者看到只只在桑园里漫步的鸡的羽毛都像丝绸一样光滑。
听的不是噪音，是音乐
合作社里养了万余只鸡。它们白天是跑在桑园里的，生蛋季在现代化的鸡舍里，边听音乐边下蛋。鸡舍每天都要专门消毒清洁，平时是不允许随意参观的。记者在鸡舍里看到，一只只鸡低头啄食，鸡笼边放置着一个笔管状龙头。 “鸡渴了，只要碰碰这个龙头，就会有水自动流出来让它饮用。”鸡笼上头还有一排喷雾器，喷雾器定时喷洒消毒水，用以清洁蛋鸡。“这些鸡每天可以洗几次澡呢!”田园圣树合作社的蛋鸡待遇远不止于此。鸡舍四周的墙壁上，有水帘状的地冷装置。“夏天温度高，通过水的循环可以使鸡舍温度降低，从而让蛋鸡享受到空调房的效果。”
此外，合作社还为蛋鸡提供了精神上的享受——听音乐。饲养人员在鸡舍来回走动对蛋鸡有影响，鸡躁动后也会影响它下蛋的产量和质量，而悠扬的音乐可以调节鸡的内分泌，抚慰鸡的情绪，提高鸡蛋的质量。看来鸡和人一样，在愉悦的环境里，下的蛋也更加健康。
产的不是鸡蛋，是营养
蛋鸡系出名门，产的蛋也非同一般。据汪玉攸介绍，陌上桑鸡蛋蛋壳特别坚硬，记者敲了好几下才把蛋壳敲碎，看来这蛋的钙质含量很高啊。打开后蛋黄蛋白显得特别粘稠，用筷子戳进去搅几下蛋黄都不散，据说蛋黄上可以插牙签都不倒，一般的鸡蛋可做不到这点，这是因为吃桑叶的鸡下的蛋在母体发育充分，蛋白质含量高，胶体浓度特别高。更重要的是，与普通鸡蛋相比，这种鸡蛋胆固醇降低11.9%，蛋白质含量提高14.8%。“卵磷脂可以益智，但人体能吸收卵磷脂的唯一途径就是蛋黄，很多人嫌蛋黄胆固醇高，吃鸡蛋不吃蛋黄，其实，丢了蛋黄也就丢掉了宝贵的卵磷脂。”他介绍说，由于陌上桑鸡蛋胆固醇低、饱和脂肪酸含量高，特别适合有保健意识的人食用。
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