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狮子糕

作者: 来源: 投诉: 举报 时间: 2014-04-10 20:54 阅读:
西充狮子糕西充县古称晋城,狮子糕因采用传统配料,仿古制之法,故以《晋城》为商标。狮乃兽中之王,亦为传说中喜庆之兽。而狮子糕为糕点之冠,又为人喜爱,且色似狮毛,因以为名。若以麦粉为坯,即为满族食品"萨其玛";以糯米为料,则是独树一帜的狮子糕。WEl四川养殖网
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    狮子糕原产于杭州西湖,清初即荣居糕点之冠,被誉为"西湖佳点"。清光绪年间引入西充。创建了邱糖阁和彭糖阁两家老店。世代相传,秘制不宣。俟后西湖狮子糕在洋点番食的冲击下,逐渐冷落,遂由四川西充接宗续谱,名噪巴蜀,三百年来,盛名不衰。近年来,多次被评为地方优质名特食品。WEl四川养殖网
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    狮子糕之所以成为地方特产,皆因它所用之主料"白沙糯米",为西充独有之物。此米粒大、形圆、色莹、味香、性糯、若移地植之,质即异变。造作糕时,辅以鲜花醇蜜。川蔗绵糖、脱皮芝麻、小磨香油、鲜蛋蛋清等,精工细做,故品质极佳。此糕集香、甜、酥、脆于一体。米质甜饴,遇唾生香;入口化渣,油而不腻;久存不败,佳味悠长;装璜古朴,古色古香。朱德委员长视察西充县时,品尝此糕,赞不绝口,要求发扬光大。美国洛极矶环球公司总经理曾带回美国馈赠亲友。WEl四川养殖网
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    产品用料考究,以传统工艺精制而成,风味独特,营养丰富,酥脆可口,老少皆宜,曾多次荣获省、地优秀产品奖和食品卫生质量信得过产品称号,是馈赠亲友的最佳礼品。
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