水产养殖模式新时代的变革
一、中国水产养殖的快速发展及对世界的影响
水产养殖在中国有非常悠久的历史。从近4000年前殷商时期的池塘养鱼到2500多年前春秋时代越国重臣范蠡辞官经商养鱼而写成的《养鱼经》,再到600余年前明代黄省曾的《种鱼经》和徐光启的《农政全书》，养鱼历来是推动发家致富的一门技术产业。新中国成立后，党和国家领导人非常关注水产。1956年毛泽东主席在武汉调研时，曾专门约请当时的中国科学院水生生物研究所所长王家楫先生，问计如何“解决吃鱼难”问题，并写下了“才饮长沙水，又食武昌鱼”的著名诗篇。从20世纪50年代“养捕之争”“养捕并举”到20世纪70年代以后确立“以养为主”的方针，水产养殖得到高度重视，甚至一段时期国家还设立了水产部。
中国水产养殖的快速发展既得益于政策推动，又得益于科技进步。20世纪60年代早期，青、草、鲢、鳙“四大家鱼”人工繁殖技术的突破实现了水产养殖质的飞跃。改革开放以来，由于政策放开了市场，市场激发了群众的积极性和水产科研人员的创造性，水产养殖呈现出空前繁荣。近年来，水产养殖在水产种质资源保存与利用、遗传机制解析与功能基因挖掘、优良性状新品种选育、水产种业体系建设、水产养殖模式等方面取得了一系列进展，已建立从水产遗传育种（遗传育种中心）、良种保存扩繁（水产原/良种场）到苗种生产供应（水产种苗繁育场）的水产种业生产保障体系；已育成涵盖了鱼、虾、贝、蟹、藻等主要养殖种类的水产新品种近200个。
1980年以来，水产产量连年倍增，水产品无论是总量还是人均占有量都是大农业中增长最快的，其总量近40年增长了近20倍（图1），是大农业中发展最快的产业之一，为保障国家食品安全作出了重要贡献。特别是近20年来，中国水产养殖的产量一直占世界养殖产量的2/3左右，为消费者提供了1/3以上的动物蛋白来源。用农业部部长韩长赋的话说，“世界上每三条鱼就有两条是中国养的。”
图1 1980-2016年中国水产品总产量、捕捞产量及养殖产量
进入21世纪后，中国水产养殖的成功对世界造成了重要影响。水产养殖对世界水产品供应的作用已在发达国家学者中达成共识，鱼类等水产品作为较为安全的蛋白来源已得到国际社会的广泛认同。水产养殖作为“可以减少谷物以换取优质动物蛋白最有效率的技术”，已被世界知名经济学家Lester R. Brown推介为未来世界面对食物短缺、保障食物安全最有效率的动物蛋白生产方式，“能为全球食品安全和经济增长产生持续的利益。” 国际顶级科技和人文期刊皆在专题评述“未来的鱼”和“鱼的未来”中，通过介绍中国水产养殖的成功经验，认为迎接鱼类需求日益增长的唯一途径是养殖，养殖的鱼能够替代捕捞的鱼，水产养殖对满足人类的蛋白需求和食品安全有重要作用。为了让世界更广泛了解中国水产养殖的现状，最近，中国科学院水生生物研究所在中国科学院、中国工程院和中国水产学会的支持下，邀约了100多个从事水产养殖的专家共同编汇了一本《中国水产养殖：成功故事和现代趋势》。该书通过典型事例，广泛介绍了涉及主要养殖种类、主要养殖方法、饲料配伍和投喂技术、遗传育种和种业、病害发生和相关防控技术，以及水环境保护和修复等成功的故事。这本书的出版将推动中国水产养殖在世界产生更重要的影响。
二、水环境保护和生态文明建设驱动水产养殖模式变革
党的十八大以来，党中央国务院提出了水环境保护和生态文明建设的重大决策，也进一步明确了渔业以养为主的发展方针。在政府和市场的双重驱动下，生态优先和供给侧结构调整已经促使水产养殖模式发生了重大变化，这些变化已在保护水环境健康，保证生态可持续发展和生态文明建设中起了重要作用。本文梳理了五种水产养殖模式的变革，探讨它们对环境友好和生态可持续发展的意义。
1、从不同食性的多种鱼类共养到多营养级复合养殖模式
就养殖方式来说，我国水产养殖主要有套养、混养和主养等模式，20世纪60年代早期，“四大家鱼”人工繁殖技术的成功，是我国鱼类养殖史上一个里程碑的突破。自此，水产养殖特别是淡水养殖开始得到蓬勃发展。前期，水产养殖主要以主养“四大家鱼”的鱼池中套养部分其他鱼类的模式，产量相对较低；1990年以后，随着一些新品种推广，发展为主养部分新品种，适当配养部分鲢、鳙、鲂或草鱼等主养或混养模式。时至今日，养殖品种仍以大宗淡水鱼类为主（占67%以上），特别是青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊“七大大宗淡水鱼”及其特有的食草、食浮游植物、食浮游动物、食底栖动物、食碎屑的特性及其由此发展的多营养级复合养殖模式，使它们成为渔业生态养殖的明星鱼类，这种养殖模式（同池搭养不同食性的非主养鱼、虾和蟹等种类）至今仍被世界所推崇。
水产养殖在中国有非常悠久的历史。从近4000年前殷商时期的池塘养鱼到2500多年前春秋时代越国重臣范蠡辞官经商养鱼而写成的《养鱼经》,再到600余年前明代黄省曾的《种鱼经》和徐光启的《农政全书》，养鱼历来是推动发家致富的一门技术产业。新中国成立后，党和国家领导人非常关注水产。1956年毛泽东主席在武汉调研时，曾专门约请当时的中国科学院水生生物研究所所长王家楫先生，问计如何“解决吃鱼难”问题，并写下了“才饮长沙水，又食武昌鱼”的著名诗篇。从20世纪50年代“养捕之争”“养捕并举”到20世纪70年代以后确立“以养为主”的方针，水产养殖得到高度重视，甚至一段时期国家还设立了水产部。
中国水产养殖的快速发展既得益于政策推动，又得益于科技进步。20世纪60年代早期，青、草、鲢、鳙“四大家鱼”人工繁殖技术的突破实现了水产养殖质的飞跃。改革开放以来，由于政策放开了市场，市场激发了群众的积极性和水产科研人员的创造性，水产养殖呈现出空前繁荣。近年来，水产养殖在水产种质资源保存与利用、遗传机制解析与功能基因挖掘、优良性状新品种选育、水产种业体系建设、水产养殖模式等方面取得了一系列进展，已建立从水产遗传育种（遗传育种中心）、良种保存扩繁（水产原/良种场）到苗种生产供应（水产种苗繁育场）的水产种业生产保障体系；已育成涵盖了鱼、虾、贝、蟹、藻等主要养殖种类的水产新品种近200个。
1980年以来，水产产量连年倍增，水产品无论是总量还是人均占有量都是大农业中增长最快的，其总量近40年增长了近20倍（图1），是大农业中发展最快的产业之一，为保障国家食品安全作出了重要贡献。特别是近20年来，中国水产养殖的产量一直占世界养殖产量的2/3左右，为消费者提供了1/3以上的动物蛋白来源。用农业部部长韩长赋的话说，“世界上每三条鱼就有两条是中国养的。”
图1 1980-2016年中国水产品总产量、捕捞产量及养殖产量
进入21世纪后，中国水产养殖的成功对世界造成了重要影响。水产养殖对世界水产品供应的作用已在发达国家学者中达成共识，鱼类等水产品作为较为安全的蛋白来源已得到国际社会的广泛认同。水产养殖作为“可以减少谷物以换取优质动物蛋白最有效率的技术”，已被世界知名经济学家Lester R. Brown推介为未来世界面对食物短缺、保障食物安全最有效率的动物蛋白生产方式，“能为全球食品安全和经济增长产生持续的利益。” 国际顶级科技和人文期刊皆在专题评述“未来的鱼”和“鱼的未来”中，通过介绍中国水产养殖的成功经验，认为迎接鱼类需求日益增长的唯一途径是养殖，养殖的鱼能够替代捕捞的鱼，水产养殖对满足人类的蛋白需求和食品安全有重要作用。为了让世界更广泛了解中国水产养殖的现状，最近，中国科学院水生生物研究所在中国科学院、中国工程院和中国水产学会的支持下，邀约了100多个从事水产养殖的专家共同编汇了一本《中国水产养殖：成功故事和现代趋势》。该书通过典型事例，广泛介绍了涉及主要养殖种类、主要养殖方法、饲料配伍和投喂技术、遗传育种和种业、病害发生和相关防控技术，以及水环境保护和修复等成功的故事。这本书的出版将推动中国水产养殖在世界产生更重要的影响。
二、水环境保护和生态文明建设驱动水产养殖模式变革
党的十八大以来，党中央国务院提出了水环境保护和生态文明建设的重大决策，也进一步明确了渔业以养为主的发展方针。在政府和市场的双重驱动下，生态优先和供给侧结构调整已经促使水产养殖模式发生了重大变化，这些变化已在保护水环境健康，保证生态可持续发展和生态文明建设中起了重要作用。本文梳理了五种水产养殖模式的变革，探讨它们对环境友好和生态可持续发展的意义。
1、从不同食性的多种鱼类共养到多营养级复合养殖模式
就养殖方式来说，我国水产养殖主要有套养、混养和主养等模式，20世纪60年代早期，“四大家鱼”人工繁殖技术的成功，是我国鱼类养殖史上一个里程碑的突破。自此，水产养殖特别是淡水养殖开始得到蓬勃发展。前期，水产养殖主要以主养“四大家鱼”的鱼池中套养部分其他鱼类的模式，产量相对较低；1990年以后，随着一些新品种推广，发展为主养部分新品种，适当配养部分鲢、鳙、鲂或草鱼等主养或混养模式。时至今日，养殖品种仍以大宗淡水鱼类为主（占67%以上），特别是青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊“七大大宗淡水鱼”及其特有的食草、食浮游植物、食浮游动物、食底栖动物、食碎屑的特性及其由此发展的多营养级复合养殖模式，使它们成为渔业生态养殖的明星鱼类，这种养殖模式（同池搭养不同食性的非主养鱼、虾和蟹等种类）至今仍被世界所推崇。
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