薄荷香糕的制作方法
薄荷香糕是福建蒲田一带的闻名糕点之一。此糕制作时，不加薄荷香精，而是以鲜薄荷叶的香气熏制而成，食进口中，余香久留。
原料配方 米粉5千克 白糖1千克
制作方法
1.需选用上等白米，拣尽稗谷等杂物，以净水淘洗干净，并用净水浸透。沥干水分后置石臼内捣碎，过细罗，取雪白的米粉加白糖拌匀。
2.蒸制时，锅中加水(以不没至糕点为宜)，放入少量的薄荷叶，水开后，将笼屉置锅上，先铺上一层鲜薄荷叶，再铺上洁净的蒸屉布，将米粉平均地撒在屉上，稍压结子(不可太厚、太实，否则难熟)，加盖封严，用旺火蒸30分钟即可。
3.揭盖后，取一净木板盖在屉上翻过来，将糕反扣板上，除去屉布及薄荷叶，切块，乘热食之，芬芳无比。
产品特点
雪白如雪，松软爽口，清甜芬芳，具有浓烈的薄荷香气。它不仅滋味鲜美，且兼有疏风清热之功效。
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