双环薏米饼的加工技术
原料配方 熟糯米粉500克 白糖粉500克 奶油100克 炼乳50克 薏米粉25克 淮山粉25克
冷开水适量
制作方法 1.薏米炒熟磨粉，淮山药经由烘烤后磨粉。
2.把糯米粉、薏米粉、淮山粉充分混和，摊成盆状，中间加入奶油、炼乳、白糖粉，用
冷开水溶化，拌入粉成粉团。
3.将粉团装入饼模，轻轻压平，掏出后加热50℃，烘5分钟。
质量尺度 形态：圆形，大小平均。
光彩：表面呈白色。
组织：松软，无杂质。
口味：具有浓厚的奶油香味。
原料配方 熟糯米粉500克 白糖粉500克 奶油100克 炼乳50克 薏米粉25克 淮山粉25克
冷开水适量
制作方法 1.薏米炒熟磨粉，淮山药经由烘烤后磨粉。
2.把糯米粉、薏米粉、淮山粉充分混和，摊成盆状，中间加入奶油、炼乳、白糖粉，用
冷开水溶化，拌入粉成粉团。
3.将粉团装入饼模，轻轻压平，掏出后加热50℃，烘5分钟。
质量尺度 形态：圆形，大小平均。
光彩：表面呈白色。
组织：松软，无杂质。
口味：具有浓厚的奶油香味。
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