当前位置

首页 > 养猪 > 日常管理 >

猪黄膘肉的判定与处置

作者:   来源:    投诉: 举报 时间: 2014-11-27 16:22 阅读:
kR0四川养殖网
3.检疫判定。kR0四川养殖网
(1)宰前检疫。主要检疫可视黏膜、口腔黏膜和舌苔,若有黄染现象,则将其确定为宰后黄膘肉和黄疸肉的重点检疫对象。kR0四川养殖网
(2)宰后检疫。黄膘肉可见皮下脂肪、肾脏周围脂肪组织呈黄色,肌间脂肪着色程度较浅,其他组织均没有黄染现象。将其悬挂24小时后黄色变浅或消失,内脏正常无变化、无异味;黄疸肉除了脂肪组织发黄外,皮肤、黏膜、结膜、关节囊液、组织液、血管壁、肌腱等都有不同程度的黄染现象。随着放置时间延长黄色加深,且脂肪松软不坚实、伴有异常腥味、外观差。kR0四川养殖网
4.实验室判定。称取2克脂肪,剪碎置入试管中,加入约5毫升5%氢氧化钠水溶液,在火焰上煮沸约1分钟,振荡试管,在流水下冷却到40~50℃(手摸有温热感)。然后小心向试管中加入1~2滴乙醇或汽油轻轻混匀,再微微加热后加塞静止,待溶液分层后观察。kR0四川养殖网
若上层乙醚呈无色,下层液体呈黄绿色,表明检样中有胆红素存在,即检样为黄疸肉;若上层乙醚呈黄色,下层液体无色,表明检样中含有天然色素而无胆红素,即检样为黄膘肉;若试管上下层均为黄色,则表明检样中2种色素均存在,说明既有黄疸又有黄膘。kR0四川养殖网
四、处置措施kR0四川养殖网
1.对确诊黄膘肉,应分析病因,分类处置。kR0四川养殖网
(1)如饲喂黄玉米、南瓜、胡萝卜等,皮下脂肪和机体其他脂肪呈现淡黄色,其他黏膜组织不发黄,且肉质良好,一般观察1~2小时,黄色有消退现象的准予出场鲜销食用;皮肤、皮下脂肪、机体其他脂肪及体液、组织液都呈现黄色,但是肉质良好,可将肝脏和胆囊等内脏按《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》(GB l6548-1996)规定进行销毁,肉体腌制处理后再食用。kR0四川养殖网
(2)如饲喂蚕蛹粕、鱼及鱼碎屑、过量鱼粉、火锅店的油脂等,有黄膘且气味特殊的肉尸,不能作为食用,可按规定进行化制。kR0四川养殖网
(3)如饲喂变质淀粉等引起的黄膘与黄疸并存的肉尸,不能作为食用,要按照规定进行销毁或化制,并对病肉污染的场地和工具及时进行消毒处理。kR0四川养殖网
2.及时采取防治措施。kR0四川养殖网
(1)立刻停喂致病饲料,若为饲料厂购入饲料,应马上与饲料厂联系,共同分析原因,寻找对策。其防治措施见表1kR0四川养殖网
表1 引发黄膘肉的饲料种类及防治措施kR0四川养殖网

饲料种类kR0四川养殖网

防治措施kR0四川养殖网

紫云英和胡萝卜kR0四川养殖网

控制在总料量的30%以下kR0四川养殖网

芜青、南瓜、紫云英、胡萝卜等kR0四川养殖网

多种饲料搭配饲喂,避免单一饲喂,在育肥后期最好不喂或少喂kR0四川养殖网

米糠、玉米、豆饼、亚麻饼等kR0四川养殖网

宰前2个月改换含不饱和脂肪酸低的饲料kR0四川养殖网

剩菜饭泔水下脚料kR0四川养殖网

宰前2个月改换含不饱和脂肪酸低的饲料kR0四川养殖网

鱼粉、鱼肝油下脚料、蚕蛹粕等kR0四川养殖网

控制饲喂量,一般每头每天不超过100~250克,并在宰前2个月停喂kR0四川养殖网

预混料kR0四川养殖网

载体应使用脱脂油糠或换用其他不饱和脂肪酸含量低的原料;增加抗氧化剂的用量,如每头每天添加500~750毫克维生素EkR0四川养殖网

浓缩料kR0四川养殖网

减少鱼粉的用量或使用高质量的脱脂鱼粉;如果添加油脂类物质,应减少不饱和脂肪酸含量高的原料用量;若油脂量无法减少,可以改换饱和脂肪酸含量高的原料kR0四川养殖网

全价料kR0四川养殖网

减少不饱和脂肪酸含量高的原料用量,特别是鱼粉;中大猪阶段要严格控制米糠和小麦麸的质量和用量,可以用沸石粉代替部分糠麸类原料kR0四川养殖网

https://www.46659.com
 2/4   首页 上一页 1 2 3 4 下一页 尾页

你可能也喜欢这些

产品供应